Tagliatelle à carbonara

O que fazer para o jantar quando não nos apetece cozinhar. Normalmente a opção é massa com coisas que existem no frigorífico (cogumelos, alho francês, bacon, ...).

Desta vez saiu um carbonara muito apetitosa. Até parecia que tinha estado muito tempo na cozinha!

Fiz assim:

Tagliatelle à carbonara

200g de tagliatelle (massa fresca)

100g de bacon

Cogumelos frescos

2 gemas

2 colheres de sopa de natas

50 g de queijo ralado

Sal e pimenta q.b.

Numa panela com água a ferver, com sal, cozinhe a massa durante cerca de 8 minutos.

Entretanto, numa tigela, bata as gemas, as natas e metade do queijo ralado.

Numa frigideira, frite as fatias de bacon (sem mais nenhuma gordura), cortadas em pedaços. Quando o bacon estiver durado juntar os cogumelos fatiados e deixar saltear. Escorra a massa e adicione-a aos cogumelos e bacon.

Cozinhe em lume médio durante alguns instantes e mexa, misturando bem.

Adicione o creme de natas, ovos e queijo e deixe a lume misturando apenas uns momentos, até o creme estar bem misturado e as gemas cozinhadas.

Servir a massa bem quente, polvilhada com o restante queijo ralado.

Bom apetite e até breve!