Tarte de requeijão

Gosto muito de cozinhar mas a minha preferência vai para os doces. É o que mais gosto de fazer e também gosto muito de os comer ;)

Gosto muito de tarte de requeijão mas nunca tinha feito. Uma breve pesquisa pela internet em várias receitas deu origem a esta tarte que desapareceu num abrir e fechar de olhos. A repetir!

Tarte de requeijão

1 requeijão

4 ovos

100 gr farinha

300 gr de açúcar

raspa de 1 limão

Numa taça, esmagar bem o requeijão com um garfo e juntar o açúcar. Mexer bem.

Juntar os ovos, um a um, e bater bem entre cada adição. Juntar a raspa de limão e a farinha.

Levar a forno pré-aquecido a 175ºC numa forma previamente untada e polvilhada com um pouco de farinha.

Em cerca de 20 minutos a minha ficou pronta.

Bom apetite e até breve!

Gelado de framboesa

A minha filha pediu-me para fazer gelados numa formas novas que comprámos. Como tinha framboesas no congelador e como esta é uma fruta que ela adora pensei que seria o sabor ideal. Além disso, ainda não tinha dado uso à minha máquina de gelados este ano.

Mãos à obra e foi isto que saiu. Muito bom!

A repetir com outros sabores :)

Gelado de framboesa

250 gr de framboesas (utilizei congeladas mas deixei descongelar para perderem um pouco da água)

120 gr de açúcar

200 gr de queijo mascarpone

200 gr de natas

Levar as framboesas ao lume com o açúcar. Deixar apurar até formar um molho (atenção não deixar chegar a geleia é só para dissolver o açúcar e ficar uma pouco mais espesso).

Retirar e deixar arrefecer.

Com uma passador de rede retirar as sementes das framboesas (ainda pensei saltar este passo mas depois comecei a pensar que seria desagradável estar a comer e a trincar as sementes das framboesas...)

Numa outra taça bater o mascarpone até ficar cremoso. Juntar as natas (sem bater em chantilly) e o molho de framboesas.

Levar à máquina de fazer gelados durante cerca de 20 minutos.

Colocar numa taça que possa ir ao congelador e deixar aí pelo menos 2 horas.

Eu coloquei 3 formas de pauzinho e o restante gelado numa taça.

Ficou muito cremoso e a filha feliz!

Bom apetite e até breve!

Aqui a deliciar-se com o seu gelado :)

Espetadas de frango

Apesar de não publicar nada à muito tempo não quer dizer que a cozinha esteja fechada mas a verdade é que, com duas crianças em casa, não tem sido fácil ter energia para estar no computador... 

À noite, quando a casa fica finalmente silenciosa, a única coisa que apetece é deitar-me no sofá a apanhar uma brisa fresca que vem pela janela.

Mas hoje pensei... "Patrícia, vá lá, não começaste o blog para morrer à nascença pois não?!"

E pronto, cá estou eu novamente!

No dia em que fiz as espetadas, fiz também um gelado de framboesa. Ficou delicioso. Mais tarde publico a receita :)

Utilizei nas espetadas uma mistura de especiarias que comprei no lidl na semana de produtos gregos. Receita super simples que ficou muito apetitosa!

Espetadas de frango

3 peitos de frango

Mistura de especiarias (souvlaki - contém aipo, cebolinho, casca de laranja, mangericão, óleo de colza, etc.)

sal e piri-piri q.b.

Cortar os peitos de frango em tiras. Numa taça temperar as tiras de frango com as especiarias, um pouco de sal e piri-piri (colocar pouco pois as especiarias já contêm sal e temperam a carne). Deixar ganhar sabor durante cerca de 20 minutos.

Colocar nos espetos em zig-zag. Levar ao forno ou grelha até estar com aspecto dourado.

Acompanhei com batata assada com pele (temperada com sal, alho, azeite e ervas da provença) e uma salada de alface.

Bom apetite e até breve!