Panquecas com sementes de papoila

Já chegou finalmente o calor; espero que seja mesmo para ficar. J

Esta receita foi feita ainda com o tempo mais fresco, servidas com uma bela chávena de chá mas penso que é uma excelente sugestão para um pequeno-almoço de domingo prolongado. Afinal é quando temos mais tempo para, descontraidamente, saborearmos o sabor da laranja destas panquecas bem como trincar as pequenas sementes de papoila que vamos encontrando a cada dentada.   

Inspirada pelo programa da Filipa Gomes do 24Kitchen , encontrei esta receita neste blog. Acrescentei apenas um pouco mais de açúcar e a raspa da laranja e ficou uma delícia. 

Panquecas com sementes de papoila

1 iogurte natural

1 ovo

7 colheres de sopa de farinha

3 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sopa de sementes de papoila

50 ml leite

raspa de 1 laranja

sal q.b.

Numa taça, colocar o açúcar, a farinha e o sal.

Juntar o iogurte com o ovo, o leite e a raspa da laranja e mexer bem.

Adicionar a mistura da farinha à do iogurte, mexendo de modo a envolver bem.

Juntar as sementes de papoila e envolver bem.

Untar uma frigideira com óleo e levar ao lume. Quando estiver quente, baixar o lume e deitar uma concha de massa.

Deve virar-se a panqueca quando começar a formar bolhinhas à superfície.

Servir com mel, compota, com fruta, etc.

Bom apetite e até breve!