O
bolo de aniversário foi o mais difícil e o que mais tempo demorou a ser
executado. O tema era as Winx e quando pensei em fazê-lo, pesquisei durante
algum tempo exemplos na internet. Aliás, acho que andei uns dias a sonhar com as Winx tal era o stress!
As bonecas não iria conseguir fazer, então
pensei em adquiri-las noutro material. Até porque, assim a aniversariante teria
uma dupla prenda pois ficou com as bonecas para brincar.
Pesquisei
onde se poderiam comprar as bonecas online e encontrei uma loja no Porto que
também tinha uma loja de venda ao público. Como tenho uma colega de trabalho
(uma das magníficas entertainers da festa) que é dessa zona pedi-lhe que as
comprasse e assim, não teria de pagar portes.
As
cores do bolo também estavam à partida escolhidas – branco e rosa.
Depois
foi só pôr mãos à obra.
Fiz
um bolo esponja de baunilha (que ficou em baixo) que já faço para bolos de
aniversário e que normalmente recheio com natas e ananás (é o preferido da
minha mãe) e um bolo de chocolate (por cima) que também é bastante frequente. O
recheio – creme de natas e mascarpone e morangos frescos.
Aqui
fica então a receita.
Bolo esponja
450
gr de farinha
400
gr de açúcar
6
ovos
200
ml de água a ferver
3
c. chá de fermento
1
c. chá de aroma de baunilha
Separar
as claras das gemas. Bater as claras em castelo. Num recipiente à parte, bater
as gemas levemente e juntar o açúcar. Bater com a velocidade mais alta da batedeira
até ficar um creme claro. Na velocidade média, juntar a baunilha e depois a
água a ferver em fio batendo sempre. Quando estiver bem misturado, juntar a
farinha peneirada com o fermento e misturar com uma colher de pau. Juntar
depois as claras batidas em castelo. Envolver delicadamente e despejar numa
forma untada com margarina e polvilhada com farinha. Levar ao forno a 180ºC até
começar a ficar douradinho por cima (fazer o teste do palito). Eu dividi a
massa por duas formas redondas – uma maior e outra mais pequena.
Desenformar
e deixar arrefecer completamente antes de cortar e rechear.
Bolo de
chocolate
6
ovos (gemas e claras em separado)
400g
de açúcar
130g
de margarina derretida (ou margarina Líquida)
3
dl de leite meio-gordo morno
200g
de chocolate em pó
300g
de farinha
2
c. sopa de fermento em pó
1
pitada de sal fino (para bater as claras em castelo)
Untar
duas formas redondas de fundo amovível (as mesmas do bolo anterior) com
manteiga e forrar o fundo com papel vegetal também untado. Bater as claras em
castelo bem firme, com uma pitada de sal fino. À parte, bater as gemas com o
açúcar, até a mistura ficar bem fofa e esbranquiçada, acrescentar a margarina
(se estiver derretida, deixar arrefecer um pouco) e bater bem.
Dissolver
o chocolate em pó no leite morno e acrescentar à massa, misturando bem. Finalmente,
adicionar a farinha com o fermento peneirados, misturando bem até a massa
ficar homogénea
Envolver
as claras em castelo ao preparado, com movimentos suaves e verter a massa para
as formas e alisar a superfície.
Levar
ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 35 a 40 minutos
(verificar com o teste do palito)
Retirar
do forno, desenformar e deixar arrefecer completamente antes de cortar e
rechear.
Creme de natas
e mascarpone
400
ml de natas frescas
200
gr mascarpone
200
gr queijo creme
110
gr açúcar em pó
Bater
as natas em chantilly e lentamente ir juntando o açúcar em pó.
Numa
outra taça misturar o queijo creme com o queijo mascarpone até obter um creme
liso e brilhante.
Misturar
as natas com o creme e levar ao frigorífico até utilizar.
Utilizei
este creme para o recheio e para a cobertura.
Montagem do
bolo
2
bolos esponja (um maior e outro mais pequeno)
2
bolos de chocolate (um maior e outro mais pequeno)
Morangos
Creme
de natas e mascarpone
Pasta
de açúcar branca e rosa
Aparar
os bolos de modo a ficarem mais ou menos do mesmo tamanho e altura. (as sobras
dos bolos utilizei para fazer os cake pops).
Numa
base de bolo colocar o bolo esponja maior. Colocar uma camada de creme e cobrir
com morangos laminados. Colocar mais um pouco de creme. Por cima, colocar o
bolo de chocolate maior e cobrir todo o bolo com o creme.
Levar
a frio enquanto estende a pasta de açúcar (eu utilizei amido de milho para
estender a pasta pois, segundo li, não altera nem a cor nem a textura da pasta
e confirma-se!).
No
bolo maior coloquei a pasta de açúcar branca, decorei com flores e coloquei o
nome dela em cor de rosa- As flores fiz com um cortador, o nome foi o meu
marido que fez as letras e depois usei como molde e recortei em pasta de
açúcar.
Fazer
o mesmo procedimento com os bolos mais pequenos. Neste coloquei a pasta de
açúcar cor de rosa e fiz as flores em branco assim como o número. Coloquei
ainda 2 fitas cor-de-rosa à volta dos bolos.
As
bonecas Winx só coloquei no próprio dia.
Notas:
Durante a noite deixei o bolo na cozinha porque tinha lido que estes bolos não
precisam de ir ao frigorífico no entanto, como a cozinha estava quente a pasta
de açúcar ficou um pouco mole e a começar a derreter. É preciso colocar num
lugar fresco e sem humidade!
Para primeira experiência não correu mal mas acho que existem certos pormenores que poderiam ter sido melhorados nomeadamente na decoração.
Esta
foi a minha decoração mas pode ser à vontade do freguês! Usem as cores que quiserem, as formas que vos apetecer.
O
bolo ficou muito saboroso independentemente da pasta de açúcar pelo que se o
quiserem fazer apenas com a cobertura do creme e decorar com morangos vai ficar
óptimo na mesma e vão fazer um vistão!
Espero
que gostem e até breve!
